《参鶏湯》
（サムゲタン）
日本で夏に気力回復の為にうなぎを食べるように
韓国ではもち米と薬草が入った参鶏湯（サムゲタン）を食べます。
しかしこんな暑い夏になぜ熱々の参鶏湯を食べるのかが謎ですよね🤔
韓国には熱は熱で治す以熱治熱という言葉があります
外部が熱くなると体の内部は汗をかいて冷えるので
暖かい物を入れて体を温めて気力を回復するという意味で
サムゲタンを食べ始めたんです😋
暖かい物を入れて体を温めて気力を回復するという意味で
サムゲタンを食べ始めたんです😋
材料
丸鶏 1kg長ネギ 1本
玉ねぎ 半分
ニンニク 4個
赤ナツメ 4個
高麗人参 3個
もち米 スプーン４杯
【ソース】
サムジャン スプーン1杯
ハニーマスタード スプーン1杯
ごま油 スプーン1杯
砂糖 ティースプーン1杯
おろしにんにく 少し（好みで）
鶏のスープ スプーン３杯
万能ねぎ
１．丸鶏の中身を綺麗に洗浄する
２．丸鶏の脂肪が多い部分を切り取る（尻尾、首周り、足周り）
３. 首の穴から材料が漏れないように
にんにくを先に入れる
にんにくを先に入れる
5. 片方の足のアキレスの部分に穴をあける
6. また片方の足を穴に入れて材料が漏れないように閉める
7. お鍋に鶏が半分以上沈むまでお水を入れる
8. 赤ナツメ、高麗人参、長ネギ、玉ねぎを入れる
9. 塩をスプーンの半分だけ入れて味見をして追加
10. 蓋を閉めて50分～1時間ほど煮込む
11. サムジャン スプーン1杯
12. ハニーマスタード スプーン1杯
13. ごま油 スプーン1杯
14. 砂糖 ティースプーン1杯
15. おろしにんにく 少し（好み）
16. 鶏のスープ スプーン3杯
17. 万能ねぎを入れて混ぜる
1時間が経ったら蓋を開けて
中身を見ると火がちゃんと通ったのか確認
ソースに付けてうまうま～♫😋
参鶏湯を食べた後のシメ雑炊！！
1. 赤ナツメと高麗人参を取り除く
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3. 残りのスープに全部入れる
4. 人参とニラを細かく切る
5. お鍋に入れてよく混ぜる
6. 沸騰してきたらご飯を入れる（お水が足りなかったら追加）
7. 先に味見をして塩コショウで軽く味付け
キムチと一緒にうまうま！
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